纳雍| 泸水| 带岭| 东港| 图木舒克| 汉沽| 万源| 阿荣旗| 南木林| 方城| 惠安| 兰考| 揭西| 江口| 六枝| 大石桥| 嵊州| 红河| 东阳| 山阳| 永春| 合川| 景谷| 临潭| 若尔盖| 新民| 麦盖提| 苏尼特右旗| 蒙城| 徐闻| 陈仓| 萨迦| 忠县| 巴中| 高邮| 应县| 泽库| 依安| 武进| 南康| 繁峙| 台山| 介休| 平原| 兴化| 同江| 湖南| 和龙| 潢川| 建始| 桂阳| 景泰| 固镇| 涪陵| 桓仁| 莱西| 青阳| 兴安| 永胜| 玉龙| 南木林| 武功| 确山| 柳林| 班玛| 邵武| 宜丰| 伽师| 蕉岭| 乌拉特后旗| 奉节| 开平| 长葛| 尉氏| 桂平| 霞浦| 合水| 铁山港| 贵阳| 和顺| 察哈尔右翼后旗| 上思| 青浦| 泸溪| 克什克腾旗| 沂水| 七台河| 乳源| 大连| 林口| 全州| 台安| 攀枝花| 新民| 庆安| 洛隆| 绛县| 柯坪| 阜南| 台州| 合肥| 栖霞| 尼木| 瑞昌| 招远| 旬阳| 郧西| 信宜| 乌马河| 普洱| 怀仁| 弥勒| 淮阳| 龙门| 文登| 夹江| 浦东新区| 凤庆| 宣威| 覃塘| 平武| 海晏| 峨眉山| 新晃| 靖州| 连州| 平川| 孟村| 琼结| 鹤壁| 科尔沁右翼中旗| 墨玉| 莒县| 湟中| 白朗| 万全| 昌邑| 呼玛| 大方| 宁化| 凭祥| 琼山| 景谷| 涡阳| 行唐| 沙河| 沾化| 江阴| 藁城| 涉县| 开鲁| 温泉| 永川| 兰坪| 叶县| 岱山| 济南| 南山| 东沙岛| 嘉义县| 龙江| 灯塔| 焉耆| 黄埔| 阿克陶| 玉山| 杭州| 通海| 多伦| 怀仁| 蓝山| 卢氏| 多伦| 铜梁| 榆林| 开阳| 灞桥| 犍为| 建宁| 五指山| 临泽| 曲水| 台中市| 徐水| 萍乡| 南岔| 江永| 华宁| 肃宁| 方山| 台前| 崇礼| 定州| 大龙山镇| 洋山港| 珠穆朗玛峰| 宿州| 濠江| 宜君| 宁武| 东莞| 连云区| 台前| 武陵源| 秦安| 阿拉善左旗| 越西| 平遥| 云集镇| 洪湖| 呼伦贝尔| 白城| 义马| 双峰| 巴东| 青白江| 济宁| 遂平| 钓鱼岛| 府谷| 江城| 和布克塞尔| 竹溪| 宜丰| 南票| 霍林郭勒| 辽宁| 陈仓| 乡宁| 和硕| 奈曼旗| 宜阳| 抚远| 和静| 卢龙| 浦北| 晋中| 加查| 吐鲁番| 塔河| 长葛| 清水| 苏尼特左旗| 娄烦| 清河| 同仁| 新郑| 绥中| 杭锦旗| 庆安| 怀宁| 绥德| 玉屏| 石台| 珠穆朗玛峰| 电白| 津市| 双牌| 昂仁| 张掖| 西宁| 陇川| 承德市|

西藏启动大规模国土绿化行动(1)

2019-09-16 19:00 来源:搜搜百科

  西藏启动大规模国土绿化行动(1)

    文、图/广州日报全媒体记者孙珺  成书过程  就是一个管理学的成功案例  如果望文生义,很容易认为,《吕氏春秋》姓“吕”,以为它的作者就是吕不韦。  2017年,我省制定《2017年全省电子商务精准扶贫实施方案》,组织召开“农村电商+精准扶贫”现场会,组织41个县1500余种农特产品在“四川省扶贫特产馆”上线销售,累计销售实现超过3400万元,实现贫困户户均增收590元,部分地区户增收2900元。

  记者王雅娴(责编:章华维、罗昱)其实也不然。

  免去:时小云的四川省高级人民法院审判委员会委员职务彭远富的四川省高级人民法院审判监督一庭副庭长、审判员职务陈丹、尹朝良的成都铁路运输中级法院审判委员会委员职务方毅的成都铁路运输法院审判委员会委员职务龚海平的成都铁路运输法院审判委员会委员、刑事审判庭庭长职务唐恩情的西昌铁路运输法院审判委员会委员职务任命:高殿宝、马恒夫、宾伟为西昌铁路运输法院审判委员会委员(责编:袁菡苓、高红霞)其次,火锅里还有不少芳香的调料,中医认为芳香化湿,也有除水湿的作用。

  如果蔡当局为了报复大陆而走回对抗老路,台湾内外处境只会更困难,付出的代价将越来越大。吕秀莲只要不断扯他的后腿,就能让姚疲于奔命。

  平台监管应创新手段形成合力  面对五花八门的音频直播,平台如何监管?记者采访了数家音频直播平台,一些平台表示,已经建立了一套识别违规文字、图片信息的系统,如果用户上传内容中含有违规信息,系统会加以屏蔽。

    阅罢信件,凌蒙和社区的党员干部都被他的举动深深感动。

    市林业和园林局表示,2018年将继续种植10万株开花乔木,打造20个赏花点,形成均衡化、品质化、持续性的赏花点布局。此次能够被大会主办方选为手术演示中心,再次体现了行业对其的肯定。

  具体表现是更多的iOS应用会被移植到mac电脑之上。

  此外,活动期间,凡入园浸泡温泉的亲子家庭,都可参与水上亲子足球赛(每组限参与一次)。6月24日,梅西将迎来自己31岁的生日,而C罗则早在今年2月便已经年满33岁,因此对于他们两人来说,本届世界杯几乎铁定成为他们最后一次冲击大力神杯的机会,“绝代双骄”谁能胜出呢?让我们拭目以待吧。

    “平台抽成超过一半,每天直播3小时左右,1个月到手过万元问题不大。

    本报北京6月12日电(记者王观)记者12日从国家外汇管理局获悉:为贯彻落实中央关于深化金融改革开放的精神,日前,国家外汇管理局发布《合格境外机构投资者境内证券投资外汇管理规定》,人民银行会同国家外汇管理局发布《中国人民银行国家外汇管理局关于人民币合格境外机构投资者境内证券投资管理有关问题的通知》,完善合格境外机构投资者(QFII/RQFII)境内证券投资相关管理,进一步便利跨境证券投资。

  两国元首一致同意,秉持世代友好理念和战略协作精神,拓展和深化各领域合作,推动新时代中俄关系在高水平上实现更大发展。但过于干净的对话环境,也引发了一些人对于视频真假的争论。

  

  西藏启动大规模国土绿化行动(1)

 
责编:

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

中文名
绍兴腐乳
主要食材
豆腐、小葱、特殊色汁
口味
酒醉醇香、细腻松酥
外观
色泽滋润、颗粒饱满
产地
浙江地区

1简介

编辑本段 回目录

绍兴腐乳,浙江最著名的腐乳,它以精细闻名,而且有细、软、黄、五味调和而成、汤汁醉浓滋味香酥等特点。绍兴腐乳块块正方见角,酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。

2历史

编辑本段 回目录

绍兴腐乳绍兴腐乳
    早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”

任何名产往往伴随有美丽的民间传说,绍兴腐乳也不例外,据传从前有一人家,买了一块豆腐,放在橱里,忘记了做菜。过了几天,无意中发现了这块豆腐,竟发酵得香气扑鼻。家里有的是酒,于是洒上一些老酒,居然酥香异常,这样,绍兴腐乳就问世了。

早在明嘉靖年间,绍兴腐乳就已远销海外,当年印度、缅甸、新加坡等地,都经销绍兴腐乳,一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌,生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园,均生产腐乳,就质量而言,则首推咸亨。咸亨酱园(今咸亨食品厂前身)创设于清乾隆年间,因其选料讲究,做工精细,其质量驾于同业之上。

截至2009年,绍兴腐乳年产量约1400吨,不仅广销全国各地及港澳、东南亚、日本和西德,还横渡重洋,远销美国。

3分类

编辑本段 回目录

绍兴腐乳的品种,主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种,而等一类中又可分成若干品种。由于配料不同,风味各异,其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。

醉方醉方

醉方

醉方是绍兴腐乳中最常见并为家庭中最普遍食用的品种。它色泽黄亮,熟透时酥软而不变形,因以酒作佐料,所以不但咸鲜可口,而且酒味浓郁;也正因为绍兴酒是酒中珍品,以绍兴酒作佐料的醉方腐乳,也只有绍兴产的味最佳,外地虽有类似产品,但质量总不及绍兴产的醉方。市场上供应的有坛装普通醉方,瓶装花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等。坛装普通醉方,块大、价廉,为本地人们最欢迎的品种。瓶装麻油醉方,为外地顾客最爱购买的腐乳,也远销香港、东南亚。火腿醉方系最新产品,应市不久,但已显露出它“旺盛的生命力”。

红方

红方又称“贡方”,因在明、清两代,是绍兴向朝庭纳贡的八大贡品之一。它色泽红润,咸中带甜味,特别鲜美。品种有“太方”、“中方”、“普方”等,有一种用瓷坛装的古色古色的红方腐乳,由绍兴酿造厂和咸亨食品厂精制,专供外销。过去纳贡的则是太方,块张相当于普方的四倍。据老年人回忆,纳贡的太方用“锦囊”包坛,外罩黄布。要由专人护送进京,号称“进京贡方”。

青方

青方又名“臭方”,是在白方基础上,加矾屑煞青而成,为旧社会劳动人民所欢迎的“下饭”。所谓“臭青方过冷饭”,特别开胃。因没有放酒、香料等佐料,价格最低廉,随着人民生活水平提高,但已很少见了。

白方白方

白方

白方也是一种“平民食品”,一般发酵后加咸料即成,似乎有些取其自然。但也可加上花椒、桂花等,成为“花椒腐乳”,“桂花腐乳”。由于制作方法比较简单,绍兴人几乎家家会酿造,自制自食。已很少见了,正逐渐淘汰。而炎夏季节,家酿的“桂花腐乳”,仍为一般人们所喜食。

棋方

棋方这种腐乳,块张小如棋子,故称棋方。制作工序复杂,成熟时间长,配料讲究,味美现而醇,是绍兴腐乳中的“珍中”,外销极受欢迎,内销供不应求,不但外地来绍的游客不易买到,连绍兴本地人也“千呼万唤难相见”,可见产量不高。

4吃法

编辑本段 回目录

绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴,如果拌上点麻辣油,其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成“腐乳汤”,风味也不差。而红方的汁烧肉,肉色红晕,肉味香冽,是绍兴名菜这一。醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底,黄液,青盖面的特殊色泽,往往使人食欲陡增,为绍兴地方的家常菜之一。

5功效

编辑本段 回目录

绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富,健脾养胃、增强食欲。腐乳因其由黄豆制成,富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

6制作工艺

编辑本段 回目录

我国各地气候不同,人民的生活习惯也不同,酿造出来的腐乳品质也必然不同,但其生产程序都是利用微生物的相互协同作用而进行发酵的,经过微生物产生的酶类(如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等),把蛋白质转化成可溶性的低分子含氧化合物、氨基酸及脂肪等。

绍兴腐乳绍兴腐乳

绍兴腐乳的生产工艺是以传统操作和科学技术相结合进行的。绍兴腐乳制作要经过十多道工序,从精选纯正黄豆洗净、轨碎、磨浆、过滤、压板、划块、发酵、装缸、配料、封坛到成熟后装瓶,有一道工序出差错,就会影响质量。

绍兴腐乳采用优质黄豆作为原料,经严格筛选、风选、除杂去残;再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型(制成的半成品,要求色泽洁白,厚薄均匀,细软而有弹性)。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种(其中棋方腐乳不经毛霉发酵);在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵(随着气温的改变、发酵时间作相应调整),毛霉生长较快,逐渐由白色转为黄褐色,孢子明显、菌丝粗壮,经显微镜检查无其他杂菌污染毛坯(或称酵坯)即可腌渍,加盐量为毛坯的30%,一层毛坯加盐一层,红方用人缸腌渍,醉方用竹箩腌渍、在室温20℃左右的情况下,经10天腌渍即成腌坯(碎方腌渍时间可适当缩短)。正常腌坯色泽黄亮、坚硬,四角方整,由毛霉形成一层表皮,即可装入坛中,进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒30%、红曲浆5%,酱籽11%及花椒等,用荷叶封口后堆叠,在25~30℃环境下,经5~6个月即可成熟。正常成品外观紫红色,内呈酱黄色,质地细软,有腐乳特有芳香和含有较高的氨基酸态氮。

绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验,在无杂菌的情况下使用。对选择原辅料的优质,也都是很重视;腐乳装坛时添加的黄酒,是有名的绍兴老酒,能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和有机酸结合成酯类,增加腐乳的风味。用的盐是海盐,这种盐洁白、镁的含量少、无涩味,较鲜美能促进食欲,不过它还有一个重要的作用,那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是鉴湖水。据有关部门测定,鉴湖水是软水,淡水,它含有钙、钾等元素,还有微量的锂,这些化学成分也是提高腐乳质量的一个因素。为了保证产品质量,绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

7获奖

编辑本段 回目录

罐装绍兴腐乳罐装绍兴腐乳
    绍兴腐乳历史上曾多次获奖,1910年获南洋劝业会奖,1915年在国内获西湖博览会奖,1983年,钉方红腐乳被评为国家轻工业部优质产品。清朝农商部曾授予超级证书奖励,后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后,这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。

参考资料

[添加]
[1].绍兴腐乳
[2].香哈网:绍兴腐乳
“这段视频画面中出现的中国空地导弹的尾罩是由我们制造的,尾罩所用材料是我们自主研发的聚酰亚胺复合材料。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
上海南汇区芦潮港镇 嘎海嵩 祁连 燕郊镇 二股流村村路
麻前 西秋乡 城关镇政府 开曼群岛 四角楼